Este lunes 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, instaurado desde hace tres años por la Organización Internacional del Café, con sede en Londres, Inglaterra.

El festejo de este año: “Mujeres en el Café”, está dedicado a ellas, tiene un espíritu de equidad que busca llegar a todos los continentes y concientizar sobre la importancia de su fuerza productiva.

En el mundo, diariamente se consumen entre mil 600 y 2 mil millones de tazas.

Brasil es el mayor productor de café en el mundo y, Finlandia el país que más lo consume.

En agosto pasado se dio a conocer que IBM patentó un dron que, en espacios públicos, sirve café y, detecta quienes necesitan más cafeína para ir tras ellos.

El soluble, es el que más se consume en México, pero Guadalajara y la CDMX son las ciudades en donde se desarrolla una cultura sobre la planta, lo que eleva el consumo a los granos.

 

El café Kopi Luwak que se produce en Indonesia se considera como el mejor del mundo, porque posee notas a caramelo y chocolate. Uno de sus secretos es que se hace a partir de los desechos de una civeta salvaje, un mamífero parecido al mapache. Este animal se come los granos de café, los digiere y defeca, y el resultado se procesa para hacer el café. Medio kilo tiene un precio de 900 euros.

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